蘭州民召城市服務集團蘭州民生早餐食品有限公司

航天大廈項目部廚師曹春治簡要事跡

曹春治，漢族，1989年3月出生，籍貫蘭州，2012年5月至今就職在于蘭州民生早餐食品有限公司廚師崗位。

能夠被公司推薦為“蘭州民召物業(yè)管理集團勞動模范”候選人。他深感自豪，經(jīng)常動情地對大家說：首先感謝公司，讓我有展示自我的空間。其次感謝和我一樣在普通工作崗位上默默工作的同事，因為我們大家的相互協(xié)作，才鑄就了每個人的輝煌，也才培育了“優(yōu)秀的民召人”。因此，今天的榮譽不僅僅是屬于我個人，更屬于我們全體民召人。

作為一名廚師長，他始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領班組成員，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)地保障服務。

工作方面，緊跟集團的步伐，堅持“以人為本”，緊密團結同事，加強素質教育，每天有針對性講評菜品，現(xiàn)場講解培訓，通過不懈努力，員工儀容儀表，遵章守紀等綜合素質整體提高。

曹春治同志把職業(yè)當做事業(yè)，做員工表率，工作熱情高漲，做到干一行，愛一行，精一行。為了學習精湛的廚藝技能，他每天圍繞三尺鍋，煙熏火燎，與油脂墨膩相伴，起五更、熬半夜，別人下班他上班，改變自己的生物鐘。在他的帶領下，2018年航天大廈餐廳榮獲食藥局“食品質量等級A級”評定。

 

廚師崗位說說容易，做起來卻不那么簡單。曹春治同志經(jīng)常購買書籍，網(wǎng)站查閱相關視頻，捧著書本學、依照視頻練習炒菜，自學了《食品安全法》、《烹飪學》、《營養(yǎng)與健康》、《餐飲管理規(guī)定》、《團隊執(zhí)行力》等書籍，通過自學掌握了營養(yǎng)配餐。幾年來，把常規(guī)菜肴做優(yōu)、做精、做細，做出了人無我有，人有我香的好味道。工作中勤動腦筋、勤想辦法、勤變花樣，搞創(chuàng)意，出新品，創(chuàng)做出多種菜肴和多個招牌菜，得到甲方的贊譽！

在保證菜肴質量的情況下，降低成本，是始終堅持的重要目標。作為廚師長，他時刻總結降低成本的新方法。如：加強采購環(huán)節(jié)的把控，選擇物美價廉的食品原材料；研制物美價廉菜品，合理利用主菜剩料，讓每位員工熟知自己所用原料單價，每日估算所用原料金額，把成本控制落實到每個員工身上，讓全體員工心中有成本，人人關心成本，人人計算成本，從而達到利潤最大化。

 

在繁忙的工作崗位上，他謙虛謹慎，戒驕戒躁，面對大家的贊譽，他充滿信心地說：今天取得的榮譽，是大家共同努力的結果，也是對自己工作的肯定，同時也是對全體餐飲服務人員的鞭策，我將不辜負領導和同仁的期望，更加盡心盡職，抱著務實認真的工作態(tài)度，不斷學習提升自己的工作技能，起好標兵的模范帶頭作用，高標準，嚴要求，以最佳的狀態(tài)，力爭經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得新的成績。以此來回報公司對我工作的支持和幫助。以飽滿的精神狀態(tài)迎接新的明天，讓我們攜手為“民召”美好的明天努力奮斗！